Le vin adopte les emballages réutilisables

Autrefois courants en Europe, les vignobles adoptent les bouteilles réutilisables pour réduire leur empreinte carbone.

Pratique de longue date dans des pays d’Europe comme la Suède, la Belgique ou encore la France, la réutilisation dans les bouteilles de vin a le vent en poupe. Selon SevenFifty Daily, une publication couvrant le commerce et la culture des boissons, ce produit a même fait son chemin vers les foyers viticoles américains de la Napa Valley. Le modèle européen s'inscrit dans la lignée d'un décret de l'UE de mars fixant un objectif de cinq pour cent pour la réutilisation des bouteilles de vin d'ici 2030, l'une des nombreuses mesures visant à revisiter et à étendre les systèmes de réutilisation du passé.

« Quand j'étais enfant en Suède, nous avions des bouteilles de vin rechargeables. Pas dans le sens italien ou français où vous apportiez vos bouteilles et les remplissiez ; au lieu de cela, nous avons rendu les bouteilles aux magasins monopolistiques, qui les ont nettoyées et remplies comme des bouteilles de lait », explique Erica Landin-Löfving, qui a auparavant travaillé pour Systembolaget sur des programmes mondiaux de certification de durabilité. « Ce n'était pas d'un point de vue environnemental ; c'était juste le système.

Avec peu de systèmes gérés par les municipalités en place, les infrastructures de réutilisation sont reconstruites de diverses manières, Terracycle's Loop donnant le ton en tant que l'une des plus grandes plates-formes mondiales de réutilisation. Au Royaume-Uni, Accolade Wines s'est associé à Tesco et Loop pour créer une économie circulaire zéro déchet pour leurs vins. Conscious Container, OOM et Revino sont d'autres entreprises de réutilisation qui transmettent le modèle de réutilisation directement aux systèmes de recyclage et collectent le verre avant qu'il ne soit recyclé.

« Il n’y a aucune résistance à la réutilisation de la part des consommateurs. Il y a juste un manque de disponibilité, de facilité et de compréhension », a déclaré Clémence Schmid, de Loop.

Le plus grand défi en matière de réutilisation des bouteilles de vin viendra probablement des producteurs de vin eux-mêmes. Beaucoup ont investi massivement dans des bouteilles différenciées qui, espèrent-ils, attireront l'attention des consommateurs sur un marché du vin encombré. Visitez n'importe quel magasin qui vend du vin et découvrez les résultats de dizaines de fabricants de verre qui proposent chacun des centaines de SKU, et le résultat est des milliers de formes, poids et tailles de bouteilles différentes.

Pour que la réutilisation devienne répandue, les producteurs et les consommateurs de vin doivent modifier leur priorité d'achat d'emballages afin de valoriser le produit contenu dans la bouteille, reconnaissant que la forme ou le poids d'une bouteille n'indique pas la qualité du vin.

SevenFifty Daily rapporte que certains établissements vinicoles de Napa Valley évitent les emballages de bouteilles sophistiqués pour réduire leur empreinte carbone. Trois Noix Wine est une cave pilote pour Conscious Container.

« Nous avons arrêté d'utiliser des films il y a des années, avons opté pour des étiquettes sans arbres et utilisé des bouchons plus courts. Bien que déplacer nos vins dans des verres plus légers ait été utile lorsque nous avons entendu parler d'une opportunité de réutilisation, cela nous a interpellé », déclare Jaime Araujo, fondateur et vigneron de Trois Noix Wine. « Mais comme il s'agit de verre de récupération, la bouteille est différente. Si quelqu'un le remarque, nous en profitons pour parler de notre façon de travailler, de nos processus et de la manière dont nous essayons de travailler avec des entreprises comme Conscious Container.

Diana Snowden Seysses, vigneronne de l'entreprise familiale Snowden Vineyards, a lancé l'année dernière le Merlot Snowden 'Cousins' dans du verre réutilisable. Lorsque Snowden Seysses a commencé à réfléchir à la réutilisation aux États-Unis, elle s'est inquiétée de la standardisation des bouteilles, de leur adoption généralisée et de leur mémorisation. Mais finalement, elle a décidé : « Vous devez vous concentrer sur ce que vous pouvez faire, pas sur ce que vous ne pouvez pas faire. En fin de compte, nous devons le faire. Il n'y a pas d'autre option. Nous devons changer.