Ces vignerons disent que les consommateurs devraient se préoccuper des bouteilles en verre

Expédition sécurisée pour une caisse de vin.

La Célébration internationale du pinot noir est un rassemblement annuel attendu. Il attire chaque été un ensemble mondial de producteurs de pinot noir à McMinnville, dans l'Oregon.

Le 37e événement annuel, organisé en juillet 2023, a réuni des producteurs de l'Oregon, de Californie, d'Autriche, d'Afrique du Sud, d'Argentine, de France, de Nouvelle-Zélande, du Chili, d'Australie et du Canada. Un billet IPNC comprenait également des séminaires éducatifs et des tables rondes éclairantes, présentés par des experts du secteur, des vignerons et des journalistes du vin.

Cette année, l'accent était mis sur le changement climatique, avec le Grand Séminaire Planète Pinot — Millésime 2025, axé sur l'avenir de l'élaboration du Pinot Noir. La panéliste et vigneronne argentine Dr Laura Catena a rappelé à l'assemblée que ce raisin est appelé le « raisin du chagrin » car il est sensible à ses conditions. Sa marque, Domaine Nico, cultive du Pinot Noir d'un seul vignoble provenant de très hautes altitudes dans la vallée d'Uco.

L'un des principaux sujets, comme prévu, était l'empreinte carbone de l'industrie vitivinicole. L’élément le plus facile à approcher et le plus compréhensible dans cette équation est peut-être la bouteille de vin en verre. C'est quelque chose sur lequel les vignerons et les consommateurs comptent, et c'est un domaine sur lequel nous pouvons avoir un impact immédiat.

L'empreinte carbone du vin repose sur plusieurs facteurs, notamment les méthodes agricoles, le choix des matériaux, le poids des bouteilles, le transport et les taux de recyclage. « La bouteille en verre est l'éléphant dans la pièce » lorsque l'industrie discute de véritable durabilité, déclare Diana Snowden Seysses, panéliste de l'IPNC et vigneronne de Napa Valley. Selon un rapport de 2012 de la société de conformité et de développement durable iPoint, environ 40 % de l'empreinte carbone d'une bouteille de vin provient de la bouteille en verre.

Le poids de la bouteille est une considération cruciale, et c'est un domaine dans lequel les consommateurs peuvent faire un choix. Les bouteilles plus lourdes nécessitent plus d’énergie pour la production et le transport, ce qui entraîne des émissions de carbone plus élevées. Une bouteille « lourde » standard pourrait peser plus de 900 grammes, tandis que les bouteilles de vin en verre les plus légères du marché descendent désormais en dessous de 400 grammes.

Certains établissements vinicoles, comme Broadley Vineyards dans la Willamette Valley de l'Oregon, se sont déjà engagés à utiliser des bouteilles plus légères. Les propriétaires Morgan et Jessica Broadley affirment que « le changement ne peut pas se produire du jour au lendemain » en ce qui concerne l'impact de l'industrie vinicole sur le climat. Mais en tant que petit producteur, les bouteilles plus légères sont l'une des mesures qu'ils ont pu mettre en œuvre.

Nigel Greening, propriétaire de la cave biodynamique Felton Road à Central Otago, en Nouvelle-Zélande, produit plusieurs embouteillages de Pinot Noir. Il confirme que « le verre est aujourd’hui la principale cause de carbone dans l’industrie du vin ». S'il reconnaît que le verre est essentiel au vieillissement, la bouteille ne doit pas nécessairement être épaisse ou lourde. Felton Road utilise désormais des bouteilles qui pèsent environ la moitié de leur poids autrefois. « Le vin n'hésite pas à être conditionné dans une fine bouteille en verre », explique Greening.

Thibault Gagey, directeur des opérations de la Maison Louis Jadot en Bourgogne, en France et de Résonance Vineyards dans la Willamette Valley de l'Oregon, affirme que son domaine viticole français a également réduit le poids des bouteilles. Matt Wengel, vigneron chez Lemelson Vineyards, indique que sa cave utilise une bouteille plus légère qui pèse environ 600 grammes. Pour mettre cela en perspective, plus tôt cette année, Champagne Telmont et le verrier français Verallia ont annoncé avoir lancé la bouteille de champagne la plus légère au monde. A 800 grammes, la maison rapporte que la bouteille génère 4% de CO2 en moins qu'une bouteille classique et pourtant elle peut résister à la pression gazeuse de la production champenoise.

La bouteille de vin Frugal, de la société d'emballage britannique Frugalpac, a une empreinte carbone et eau inférieure à celle des alternatives en verre ou en plastique. La bouteille est fabriquée à partir de carton recyclé avec une doublure en plastique recyclé de qualité alimentaire pour contenir le vin ou le spiritueux. (Photo de Stefan Rousseau/PA Images via Getty Images)

Le verre est recyclable et l'utilisation de verre recyclé pour de nouvelles bouteilles nécessite moins d'énergie que sa construction avec des matériaux frais. Le verdissement encourage les consommateurs de vin à participer à cette pratique. Il affirme que les fours à verre et les producteurs de bouteilles du monde entier sont en train de fermer leurs portes en raison de la concurrence en Chine, située à des milliers de kilomètres de la plupart des régions viticoles. "Comment puis-je vous aider?" demande Greening. « Recyclez les bouteilles pour qu'il n'y ait plus de porte-conteneurs remplis de bouteilles en verre vides qui fassent le tour du monde ! »